Γεύσεις

Δοκιμάστε την πιο λαχταριστή τάρτα πορτοκαλιού διά χειρός Στέλιου Παρλιάρου! Συστατικά:6 κρόκοι αυγών125 γρ. ζάχαρη375 γρ. κρέμα γάλακτος 35%70 γρ. χυμός πορτοκαλιούξύσμα ενός πορτοκαλιού4 φύλλα ζελατίνας3 φύλλα αρμπαρόριζα ψιλοκομμένα1 φύλλο κέικ μελιού 25 cm διάμετρο και 4 χιλιοστά ύψος (βλέπε...

Απολαύστε σε ένα πιάτο, νοστιμιά με στοιχεία υγιεινής διατροφής! ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα: ελαιόλαδο2 μικρά κρεμμύδια ροδέλες2 πιπεριές μακρόστενες κίτρινες σε φαρδια κομμάτια1 σκ.σκόρδο φετάκια1 κ.γλυκού γλυκάνισο κοπανισμένο4-5 ντοματες μέτριες2 κ.σούπας ξύδιαλάτι-πιπέριφρέσκος βασιλικός ψιλοκομμενος4...

Ένα πεντανόστιμο γλυκό προς τέρψη του...ουρανίσκου σας! Υλικά: 200 γρ. (1 φλ.) ψιλοτριμμένο καρότο50 γρ. (1/2φλ) κακάο άγλυκο260 γρ. (2φλ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γ. baking powder1 κ.γ. σόδα2 πρέζες αλάτι150 γρ. βούτυρο300 γρ. (1+1/2φλ) ζάχαρη3 μεγάλα αυγά2 βανίλιες240 γρ. (1 φλ.) γάλα Για το...

Σαρίκια ή αλλιώς στην ντόπια διάλεκτο "σαρικέλια". Πρόκειται για στριφτά αριστουργήματα ζύμης παραγεμισμένα με τυρί, μυζήθρα και φρέσκα κολοκυθάκια κάτι που τα κάνει ωστόσο απαγορευτικά για εποχές εκτός καλοκαιριού για όσους είναι θιασώτες των φρέσκων λαχανικών. Ωστόσο αν δεν συμβαίνει αυτό κολοκυθάκια βρίσκουμε σχεδόν όλο το χρόνο, οπότε δεν υπάρχει περίπτωση να λείψουν από το τραπέζι μας αυτά τα εκλεκτά λεσβιακά πιτάκια. Η συνταγή συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα σε τόσες πολλές ντόπιες δημιουργίες στα βιβλία του αγαπημένου Λέσβιου μάγειρα και γευσιγνώστη Στρατή Πανάγου.

Μια υπέροχη γιορτινή μικρασιατική συνταγή λίγο ξεχασμένη μέσα στον ορυμαγδό της κρέμας γάλακτος και των λιωμένων τυριών του σήμερα. Υλικά: 6 κυδώνια μεγάλα 700 gr κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 100 gr βούτυρο φρέσκο λιωμένο 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 1 φλυτζάνι ντομάτα κονκασέ 1...

Μια πεντανόστιμη συνταγή για σπιτική μακαρονάδα! Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ελιάς1 χυμό ντομάτας 500 γραμ.αλάτιπιπέριρίγανη1 μέτριο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το χυμό...

Ένα υγιεινό και νόστιμο γλύκισμα, που φτιάχνεται με υλικά που έχει ο καθένας στο ντουλάπι του! Τι χρειαζόμαστε:3 κράκερ, τριμμένα4 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε φέτες1/2 φλ.τσ. ζάχαρη1/4 φλ. τσ. σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη3 κ.σ. καλαμποκάλευρομία πρέζα αλάτι3 φλ. τσ. γάλα 1 ή 2 %1/2 κ.γ. βανίλια1+1/2 φλ...

Μια συνταγή με εξωτικό άρωμα, που θα σας συναρπάσει! Υλικά 1500γρ χοιρινό, σε χοντρούς κύβους1 κουταλιά της σούπας σπορέλαιο4 φλυτζάνια γάλα ινδικής καρύδας2 κουταλιές τις σούπας φρέσκο ψιλοκομμένο βασιλικό2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα ψαριού (Τhai Fish Sauce) Για τη σάλτσα1/2 κόκκινη καυτερή...

Κρεμμυδοτηγανίτες από τη γραφική Άγρα ως μεζέδες για ούζο και όχι μόνο...! ΥΛΙΚΑ: 100 γρ φρέσκα κρεμμύδια100 γρ ξερά κρεμμύδιααλεύρι4 αυγάδυόσμοςΑλάτι, μπαχάρι, πιπέριελαιόλαδο για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Αφού τα πλύνουμε κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες ενώ τα φρέσκα σε μικρά κομμάτια. Τους...

Ανηφορίζουμε στην Αγιάσο και ρίχνουμε κλεφτές ματιές στα κιτάπια των τσελεμεντέδων για να φτιάξουμε μία πίτα γλυκιά και κυρίως λαδένια...Κοινώς λαδόπιτα! ΥΛΙΚΑ: 3 φλιτζάνια νερό1,5 φλιτζάνι ζάχαρη3 φλιτζάνια έξτρα παρθένο ελαιόλαδο "Isis"1 κιλό αλεύρι1,5 φλιτζάνι σιμιγδάλικανέλλα, σουσάμι ΕΚΤΕΛΕΣΗ...