Γεύσεις

Μια συνταγή για γευστικές πανδαισίες, που θα σας συνεπάρουν! Υλικά για 4-6 άτομα: 500γρ κιμάς μοσχαρίσιος ή αρνίσιος500γρ μελιτζάνες κομμένες σε φέτες 1/2 εκ¼ φλιτζάνι τσαγιού λάδι και λίγο παραπάνω για να αλείψουμε τις μελιτζάνες1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, λιωμένη1...

Ένα παραδοσιακό και δημοφιλές επιδόρπιο για μικρούς και μεγάλους! Συστατικά:- 1 λίτρο γάλα (πλήρες)- 500ml (2 φλιτζ.) νερό- 100γρ (6κ.σ) ρύζι καρολίνα ή γλασσέ- 225γρ (15κ.σ) ζάχαρη- 60γρ. (4 κ.σ.) κορν φλάουρ- 1 βανίλια σε σκόνη (ή 1 κ.γλ. φυσική βανίλια)- 1κ.γλ μαστίχα σπασμένη σε σκόνη...

Μια συνταγή εύκολη, απλή και πεντανόστιμη, που θα σας μείνει αξέχαστη! Υλικά (για 4 άτομα):400 γρ. πένες ή άλλο κοντό ζυμαρικό3 μέτρια πράσα σε φετάκια (το λευκό τμήμα)4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε χοντρά φετάκια1 μέτριο καρότο σε φετάκια 1/2 εκ.300 γρ. λάχανο κομμένο σε λεπτές φέτες3 σκ.σκόρδο100 γρ...

Δοκιμάστε ένα παραδοσιακό ποντιακό γλυκό, που θυμίζει τηγανιτή γλυκιά ζύμη! Υλικά (για περίπου 30 κομμάτια) :5 αβγά1 κούπα ζάχαρη2 κεσεδάκια γιαούρτι αγελάδος1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ2-3 κουταλιές ελαιόλαδοαλεύρι όσο πάρει (κάτι λιγότερο από κιλό) Εκτέλεση:Χτυπάμε καλά τα αβγά με τη ζάχαρη και...

Δοκιμάστε την πιο λαχταριστή τάρτα πορτοκαλιού διά χειρός Στέλιου Παρλιάρου! Συστατικά:6 κρόκοι αυγών125 γρ. ζάχαρη375 γρ. κρέμα γάλακτος 35%70 γρ. χυμός πορτοκαλιούξύσμα ενός πορτοκαλιού4 φύλλα ζελατίνας3 φύλλα αρμπαρόριζα ψιλοκομμένα1 φύλλο κέικ μελιού 25 cm διάμετρο και 4 χιλιοστά ύψος (βλέπε...

Απολαύστε σε ένα πιάτο, νοστιμιά με στοιχεία υγιεινής διατροφής! ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα: ελαιόλαδο2 μικρά κρεμμύδια ροδέλες2 πιπεριές μακρόστενες κίτρινες σε φαρδια κομμάτια1 σκ.σκόρδο φετάκια1 κ.γλυκού γλυκάνισο κοπανισμένο4-5 ντοματες μέτριες2 κ.σούπας ξύδιαλάτι-πιπέριφρέσκος βασιλικός ψιλοκομμενος4...

Ένα πεντανόστιμο γλυκό προς τέρψη του...ουρανίσκου σας! Υλικά: 200 γρ. (1 φλ.) ψιλοτριμμένο καρότο50 γρ. (1/2φλ) κακάο άγλυκο260 γρ. (2φλ) αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κ.γ. baking powder1 κ.γ. σόδα2 πρέζες αλάτι150 γρ. βούτυρο300 γρ. (1+1/2φλ) ζάχαρη3 μεγάλα αυγά2 βανίλιες240 γρ. (1 φλ.) γάλα Για το...

Σαρίκια ή αλλιώς στην ντόπια διάλεκτο "σαρικέλια". Πρόκειται για στριφτά αριστουργήματα ζύμης παραγεμισμένα με τυρί, μυζήθρα και φρέσκα κολοκυθάκια κάτι που τα κάνει ωστόσο απαγορευτικά για εποχές εκτός καλοκαιριού για όσους είναι θιασώτες των φρέσκων λαχανικών. Ωστόσο αν δεν συμβαίνει αυτό κολοκυθάκια βρίσκουμε σχεδόν όλο το χρόνο, οπότε δεν υπάρχει περίπτωση να λείψουν από το τραπέζι μας αυτά τα εκλεκτά λεσβιακά πιτάκια. Η συνταγή συμπεριλαμβάνεται ανάμεσα σε τόσες πολλές ντόπιες δημιουργίες στα βιβλία του αγαπημένου Λέσβιου μάγειρα και γευσιγνώστη Στρατή Πανάγου.

Μια υπέροχη γιορτινή μικρασιατική συνταγή λίγο ξεχασμένη μέσα στον ορυμαγδό της κρέμας γάλακτος και των λιωμένων τυριών του σήμερα. Υλικά: 6 κυδώνια μεγάλα 700 gr κιμάς μοσχαρίσιος 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο 100 gr βούτυρο φρέσκο λιωμένο 2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα 1 φλυτζάνι ντομάτα κονκασέ 1...

Μια πεντανόστιμη συνταγή για σπιτική μακαρονάδα! Υλικά: 1 πακέτο μακαρόνια1 κονσέρβα τόνο σε λάδι ελιάς1 χυμό ντομάτας 500 γραμ.αλάτιπιπέριρίγανη1 μέτριο κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδο Εκτέλεση: Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε το χυμό...