Γεύσεις

Υλικά: 20 ml Metaxa 5* 20 ml apricot brandy 20 ml χυμός πορτοκαλιού ξηρό λευκό αφρώδες κρασί Εκτέλεση: Ρίχνουμε τα τρία πρώτα υλικά στο σέικερ και τα χτυπάμε με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι της σαμπάνιας και συμπληρώνουμε με το αφρώδες κρασί. Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκάλι. Συμβουλές Αν δεν έχετε...

1 κιλό μεγάλα κρεμμύδια 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 250γρ ντομάτα στον τρίφτη 100γρ ρύζι γλασέ 1 πρέζα κύμινο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι ελαιόλαδο Τσιγαρίζουμε τον κιμά με ελάχιστο ελαιόλαδο και σβήνουμε με την ντομάτα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το κύμινο. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό και το...

Υλικά (για 2 λίτρα παγωτό): 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 κουτί φυτική σαντιγύ 1 βανίλια σε σκόνη 1 πακέτο μπισκότα Oreo Εκτέλεση: Βάζετε στην κατάψυξη για μία ώρα περίπου το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα και τη φυτική συνταγή. Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Μετά...

Για το τελικό στάδιο του φαγητού θα χρειαστούμε φλόγιστρο ή θα βάλουμε το πιάτο σε πολύ δυνατό γκριλ και πολύ κοντά στην αντίσταση του φούρνου, για 1 λεπτό Μία από τις πιο απλές και αγαπημένες γεύσεις που δημιουργήσαμε με την ομάδα του εστιατορίου ARK στη Γλυφάδα. Κόβω 10 κολοκυθάκια σε κύβους και...

50 ml ελαιόλαδο150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένααλάτι400 γρ. κριθαράκι150 ml λευκό ξηρό κρασί1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου, ζεστό 2-3 ίνες κρόκο Κοζάνης (σαφράν)100 γρ. καλαμάρια, καθαρισμένα* και κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες8 γαρίδες, Νο 2, καθαρισμένες** και κομμένες στα 430...

Υλικά: 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε ροδέλες 200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κουκουνάρι (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος 8 αυγά 200 γρ.κρέμα...

Υπέροχες γαρίδες με μία σος μουστάρδας που θα σας ξετρελάνει. Ιδανικός μεζές για τσίπουρο ή ούζο. Yλικά: 16 μεγάλες γαρίδες 16 ντοματίνια 4 σκελίδες σκόρδο 1 φρέσκο ζωμό μυρωδικών 1/2 ποτήρι νερό 5 κουταλάκια μουστάρδα χυμό από ένα λεμόνι 1 φλυτζάνι μαιντανό 1 ποτηράκι του κρασιού λευκό γλυκό κρασί...

Υλικά: 200 γρ. αλεύρι 3 αυγά 200 γρ. γιαούρτι 200 ml νερό πιπέρι 200 γρ. φέτα 150 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδα φασκόμηλο φρέσκο, μόνο τα φύλλα του χοντροκομμένα Εκτέλεση: Προθεραμίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βουτυρώνουμε ή λαδώνουμε με ένα πινέλο , ένα μεγάλο ορθογώνιο...

της Αμαλίας Λογαρά Αυτή την εποχή γεμίζει ο τόπος μελιτζάνες. Εκτός του ότι μπορούν να μαγειρευτούν με χίλιους δυο τρόπους, είναι δυνατόν καλοψημένες να συνοδεύσουν άλλα φαγητά. Ακολουθήστε, παρακαλώ, τον συνήθη τρόπο μου.Πλύνετε τις μελιτζάνες, κόψτε τες φέτες, αλατίστε τες κι αφήστε 15 λεπτά να...