Γεύσεις

Θα απολαύσετε τις σουπιές στην κατσαρόλα με κριθαράκι μαζί με ένα ποτήρι ουζάκι Υλικά: 1,5 κιλό σουπιές 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες 10 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 πράσα ψιλοκομμένα 4 ντομάτες χοντροκομμένες μισό ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 1 ποτήρι του...

Το φαγητό σύμβολο της 25ης Μαρτίου. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά τρώγεται ευχάριστα από όλους και είναι από τα πιο αγαπημένα και πιο παραδοσιακά ελληνικά πιάτα! Yλικά: 750γρ. μπακαλιάρος παστός αλεύρι, μπύρα (για το κουρκούτι) για την σκορδαλιά 5 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. ψίχα ψωμιού 1 φλ. κοπανισμένο καρύδι...

Yλικά: (για 1 στρογγυλό ταψί διαμέτρου 40 εκ.) Για τη ζύμη 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για την επάλειψη του σκεύους και της πίτας λίγο αλάτι 300 ml νερό, χλιαρό Για τη γέμιση 400 γρ. σκληρή φέτα, σπασμένη 250 γρ. μαύρες ελιές, απύρηνες...

Μεσογειακό Χούμους *250γρ βρασμένα ρεβίθια (Λισβορίου κατα προτίμηση) *χυμό 1 λεμονιού *ξύσμα 1 λεμονιού *100ml ελαιόλαδο *20γρ τριμμένο τζίντζερ *αλάτι *μια πρέζα γλυκιά πάπρικα *100γρ ταχίνι Αλατίζουμε και αλέθουμε τα ρεβίθια στο μούλτι ή με ράβδο μαγειρικής και προσθέτουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο...

Υλικά: ½ φλιτζάνι αλεύρι Αλλατίνη για όλες τις χρήσεις 4 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη 110γρ. λιωμένο βούτυρο 1/3 του φλιτζανιού κακάο 2 φλιτζάνια γάλα, χλιαρό 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους...

Υλικά: 4 φιλέτα άσπρου ψαριού (γλώσσα, καλκάνι, πέρκα) γύρω στα 200 γρ. το καθένα λίγο αλεύρι 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. μανιτάρια κομμένο σε φετάκια 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση 150 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 150 ml αφρώδες λευκό κρασί μερικές ίνες κρόκος Κοζάνης 1 κουταλιά της...

Υλικά: 270 γρ. βούτυρο 100 γρ. άχνη ζάχαρη 3 γρ. ή μια πρέζα αλάτι 300 γρ. αλεύρι μαλακό 1 βανίλια σκόνη 1/2 κ.σ. κανέλα σκόνη Για τη γέμιση 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche) άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά...

Η νηστεία δεν χρειάζεται να είναι βαρετή.*1 κιλό καλαμάρια μεγάλα*400γρ πλιγούρι*150γρ μαύρη σταφίδα*200γρ ντοματίνια*2 μεγάλα κρεμμύδια*100γρ ηλιόσπορους*200ml μπύρα*αλάτι*πιπέρι*ελαιόλαδοΒάζουμε το πληγούρι σε κρύο νερό να το σκεπάσει αποβραδίς σε ένα μπωλ και το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη...

*1.500γρ καθαρισμένα πορτοκάλια και μανταρίνια. *1.500γρ ζάχαρη *χυμό 1 λεμονιού *τούλι *20 κουκούτσια από τα μανταρίνια *ξύσμα 1 λεμονιού *200ml νερό Καθαρίζουμε πολύ καλά τα φρούτα από ίνες, κουκούτσια και κρατάμε μόνο το "φιλέτο" τους. Αν χρειαστεί τα περνάμε και από χοντρή σίτα- κόσκινο για να...