Ροη Ειδήσεων
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Γεύσεις

Γεύσεις
|

Όταν η χωριάτικη σαλάτα περισσεύει... μην πετάξεις τίποτα!

Το γνώριμο φινάλε κάθε καλοκαιρινού τραπεζιού: ακόμα κι αν όλα φαγωθούν, ακόμα κι αν δεν περισσέψει ούτε πατατίτσα, τα μπολ με τις σαλάτες θα μείνουν μισοάδεια (αν όχι μισογεμάτα). Θυμάμαι τότε τη χρυσή οδηγία του bostanistas «μη πετάξεις τίποτα», που συχνά-πυκνά επαναφέρουμε, και ψάχνω τρόπους να...
Γεύσεις
|

Κολοκυθάκια γεμιστά, με αβγολέμονο

Υλικά10-12 κολοκυθάκια μέτρια σε μήκος, αλλά αρκετά χοντρά500 γρ. κιμά χοιρινό με μοσχαρίσιο (ή σκέτο μοσχαρίσιο)1 φλιτζ. του καφέ ρύζι Καρολίνα2 μέτρια κρεμμύδια, κομμένα στο μπλέντερ1/2 φλιτζ. τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος (ή 1 κ.σ. ξερός)1 ώριμη ντομάτα στον...
Γεύσεις
|

Σαρδέλες παστές - Όλα τα μυστικά για το "σούσι" της Λέσβου

Υλικά: • 1 κιλό σαρδέλες • 2 φούχτες θαλασσινό αλάτι ημίχοντρο • 6 μεγάλα φρέσκα κληματόφυλλα • 1 πήλινο ή γυάλινο μπολ • 1 πήλινο ή εμαγιέ πιάτο και μια πέτρα από τη θάλασσα Εκτέλεση: ΑΓΟΡΑ Αγοράζουμε 1 κιλό φρέσκες σαρδέλες. Αν έχουμε τη δυνατότητα, διαλέγουμε σαρδέλες Καλλονής Λέσβου, που...
Γεύσεις
|

Ντολμαδάκια ψητά με δυόσμο

Υλικά για 20 ντολμαδάκια 20 αμπελόφυλλα, από βάζο, καλά πλυμένα Για την γέμιση 50 ml έ.π. ελαιόλαδο + 6 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο 150 γρ. ρύζι Καρολίνα 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 20 ml ούζο 2 κ.σ. σταφίδες, ξανθές 2 κ.σ. κουκουνάρι 1 σκελίδα σκόρδου, ψιλοκομμένη 2 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο 2 κ.σ...
Γεύσεις
|

Ξιφίας στον φούρνο με ντομάτα και ελιές

ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)4 φιλέτα ξιφία των 200 γρ. το καθένα150 ml μαρινάδα από 100 ml έ.π. ελαιόλαδο και 50 ml χυμό λεμονιού4 ντομάτες, ψιλοκομμένες16 ελιές της αρεσκείας μας, απύρηνες, σε ροδέλες16 φιλέτα αντζούγιας, ψιλοκομμένα1 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι...
Γεύσεις
|

Τα καλαμαράκια στη Λέσβο συναντάνε το σπανάκι και το ούζο

Μια καλοκαιρινή συνταγή που κλείνει μέσα της όλες της γεύσεις. Γεύσεις από τη γη, από τη θάλασσα και ως "επίλογος" η ευωδιά του γλυκάνισου. Υλικά 1 κιλό καλαμαράκια μικρά ή κομμένα ροδέλες ½ κιλό σπανάκι 1 λάπατο 1 ματσάκι μάραθο 1 ματσάκι καυκαλήθρα 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 κρεμμύδι...
Γεύσεις
|

Κοτόπουλο λιαστό με λαδοτύρι Μυτιλήνης

Κοτόπουλο λιαστό με λαδοτύρι Μυτιλήνης *600γρ φιλέτο κοτόπουλο *6 λιαστές ντομάτες *350ml κρέμα γάλακτος *ελαιόλαδο *αλάτι *πιπέρι *μαϊντανό *1 ποτήρι λευκό κρασί Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε να κάψουν 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ροδίζουμε για 8-10 λεπτά το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μικρά...

Γεύσεις
|

Φέτες ψαριού στο φούρνο µε µανέστρα

Υλικά: 2 κιλά φαγκρί ή συναγρίδα ή άλλο ψάρι της αρεσκείας µας, καλά καθαρισµένο και κοµµένο σε χοντρές φέτες, πάχους περίπου 2,5 εκ. 1 κουτ. σούπας ντοµατοπελτές, αραιωµένος σε 250 ml νερό 140 ml ελαιόλαδο 400 γρ. µανέστρα (κριθαράκι χοντρό) 1 κουτ. σούπας ρίγανη ξερή, τριµµένη αλάτι...
Γεύσεις
|

Κολοκυθολούλουδα Γεμιστά - Η καλοκαιρινή γεύση της Λέσβου

Ένα από τα παραδοσιακότερα πιάτα της Μυτιλήνης που γίνεται από άνθη κολοκυθιάς. Στο νησί θα συναντήστε δύο εκδοχές: με τυρί και με ρύζι. Η συνταγή με φέτα και μυζήθρα. Υλικά για 25 κομμάτια 25 κολοκυθολούλουδα 1/2 φλιτζάνι φέτα 1/3 φλιτζάνι μυζήθρα 2 αυγά Ψιλοκομμένος Δυόσμος 2-3 κουταλιές Ελαιόλαδο...

Γεύσεις
|

Ελληνικό cheesecake με γιαούρτι

Υλικά: Για τη βάση 250 γρ. μπισκότα τύπου digestive 100 γρ. βούτυρο λιωμένο Για την κρέμα 1200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική μια πρέζα αλάτι 2 κ.γ. χυμό λεμόνι 3 βανίλιες ή 3 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας 6 αυγά και 2 κρόκους λίγο λιωμένο βούτυρο (1 κ.σ.) για το άλειμμα της ταρτιέρας...