Γεύσεις

Υλικά: ½ φλιτζάνι αλεύρι Αλλατίνη για όλες τις χρήσεις 4 αυγά 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 1 ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη 110γρ. λιωμένο βούτυρο 1/3 του φλιτζανιού κακάο 2 φλιτζάνια γάλα, χλιαρό 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα Εκτέλεση: Προθερμάνετε το φούρνο σας στους...

Υλικά: 4 φιλέτα άσπρου ψαριού (γλώσσα, καλκάνι, πέρκα) γύρω στα 200 γρ. το καθένα λίγο αλεύρι 50 γρ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 100 γρ. μανιτάρια κομμένο σε φετάκια 4 ντοματίνια κομμένα στη μέση 150 γρ. σπανάκι καθαρισμένο 150 ml αφρώδες λευκό κρασί μερικές ίνες κρόκος Κοζάνης 1 κουταλιά της...

Υλικά: 270 γρ. βούτυρο 100 γρ. άχνη ζάχαρη 3 γρ. ή μια πρέζα αλάτι 300 γρ. αλεύρι μαλακό 1 βανίλια σκόνη 1/2 κ.σ. κανέλα σκόνη Για τη γέμιση 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche) άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα πολύ ψιλοκομμένη Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά...

Η νηστεία δεν χρειάζεται να είναι βαρετή.*1 κιλό καλαμάρια μεγάλα*400γρ πλιγούρι*150γρ μαύρη σταφίδα*200γρ ντοματίνια*2 μεγάλα κρεμμύδια*100γρ ηλιόσπορους*200ml μπύρα*αλάτι*πιπέρι*ελαιόλαδοΒάζουμε το πληγούρι σε κρύο νερό να το σκεπάσει αποβραδίς σε ένα μπωλ και το σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη...

*1.500γρ καθαρισμένα πορτοκάλια και μανταρίνια. *1.500γρ ζάχαρη *χυμό 1 λεμονιού *τούλι *20 κουκούτσια από τα μανταρίνια *ξύσμα 1 λεμονιού *200ml νερό Καθαρίζουμε πολύ καλά τα φρούτα από ίνες, κουκούτσια και κρατάμε μόνο το "φιλέτο" τους. Αν χρειαστεί τα περνάμε και από χοντρή σίτα- κόσκινο για να...

Υλικά: 1½ κιλό μοσχάρι, κατά προτίμηση από νουά σπάλας, (σπαλομίτα), χωρίς κόκαλο και κομμένο σε 10 κομμάτια 3 κυδώνια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες, (κυδωνάτα) 30 δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι το λευκό και τρυφερό μέρος από 1 κιλό πράσα, καλά πλυμένα και χοντροκομμένα 500 ml ξηρό κρασί, κατά...

Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 400 γρ σπανάκι κατεψυγμένο 250 γρ φέτα 2 αυγά 150 γρ κρέμα γάλατος 35 % 200 γρ. τυρί κρέμα ένα ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα ξύσμα απο 1 λεμόνι 1 ντομάτα ψιλοκομμένη Εκτέλεση: Αφήνουμε το σπανάκι έξω να ξεπαγώσει και αφού έρθει στη θερμοκρασία...

Υλικά: 1,5 κιλό φτερούγες κοτόπουλο για τη μαρινάδα 1 φλ. γιαούρτι 1 βάζο 300 ml περίπου κάποια καυτερή σάλτσα 1/4 φλ. λάδι ελαφρύ 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή 1 κ.κ αλάτι 1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένες οι σκελίδες κ πολτοποιημένες για την καυτερή επικάλυψη 1 αποξηραμενη καυτερη πιπερίτσα 1 κ.κ κορίανδρο...

Υλικά: 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 φλιτζάνια ντομάτα ψιλοκομμένη 1-2 κουταλάκια του γλυκού μπούκοβο ή ξερή κόκκινη καυτερή πιπεριά 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φυλλαράκια δεντρολίβανο 10 λεπτές φέτες μπαγιάτικο χωριάτικο ψωμί 200 γρ. τυρί φέτα λιωμένη με πιρούνι...