Γεύσεις

Όχι δεν αρχίσαμε ακόμη τα λιομαζώματα. Μέχρι προχθές δεν είχε βρέξει και οι ελιές δεν είναι ακόμη έτοιμες . Όμως ήδη μαζέψαμε βρώσιμες ελιές για διατήρηση. Δεν πιστεύω ότι υπάρχει Έλληνας που να μην έχει δοκιμάσει με κάποιο τρόπο βρώσιμη ελιά. Σκέτες ελιές με ψωμάκι σε μαύρες φτώχειες, συμπλήρωμα σε...

Ποτέ δεν μπορούσα να φανταστώ οτι μια από τις πιο δημοφιλής πίτες στην Ελλάδα θα μπορούσε να είναι η γαλατόπιτα! Η γαλατόπιτα είναι η χαρακτηριστική πίτα της Θεσσαλίας και των παιδικών μας χρόνων! Ποιος δεν έχει φάει για πρωινό ή απογευματινό ένα «μπαμπάτσικο» κομμάτι γαλατόπιτας, το οποίο έβγαζε...

Μια μοναδική συνταγή με ιδιαίτερα υλικά από τον σεφ Στέλιο Αποστόλου. Υλικά: 4 αχλαδιά 750 ml γλυκό κρασί 150 γρ. ζάχαρη 1γρ. κροκό Κοζάνης Για το παγωτό: 500γρ. γάλα 150γρ. κρεμά γάλακτος 35% 3 κροκοί αβγών 80γρ. καστανομελο ½ στικ βανίλιας 1γρ. κροκό Κοζάνης Εκτέλεση: Για τα αχλάδια: Καθαρίζουμε...

Υλικά: 8 φιλέτα ψαριού με λευκή σάρκα (χριστόψαρο, γλώσσα, βλάχος, πεσκανδρίτσα, μπακαλιάρος) 2 κόκκινες πιπεριές και 1 πράσινη ,κομμένες σε λωρίδες 2 ντομάτες χωρίς φλούδες και σπόρους, κομμένες σε κυβάκια 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες το ξύσμα 1 λεμονιού τριμμένο στον τρίφτη...

Συνταγή Αλέξανδρος Παπανδρέου Υλικά: 300 γρ. κουβερτούρα 160 γρ. ελαιόλαδο 200 γρ. ζάχαρη 4 αυγά, βιολογικά 120 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 8 μπάλες παγωτό βανίλια Εκτέλεση: Διαδικασία Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί (τη βάζουμε σε κατσαρολάκι που στερεώνουμε πάνω σε μεγαλύτερη κατσαρόλα με νερό...

Μπορεί να μην είναι οι πιο συνηθισμένες, αλλά οι σάλτσες για τα μακαρόνια που καταλήγουν να είναι ροζ, είναι και οι πιο νόστιμες. Η συγκεκριμένη γίνεται με φέτα, κρασί και κρέμα γάλακτος. Μία συνταγή του σεφ Στράτου Ιωσηφέλλη. Υλικά (για 2 μερίδες) 200 γρ. ταλιατέλες 100 γρ. Φέτα 100 γρ. κρέμα...

Το γιουβετσάκι του καλοκαιριού που δεν έφτιαξες ακόμα! Υλικά: 1 κιλό μικρά κατεψυγμένα καλαμάρια (καθαρισμένα), ολόκληρα (εναλλακτικά βάζουμε φρέσκα, απλώς τότε ανεβαίνει το κόστος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 5 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από το κοτσάνι και τα σπόρια και κομμένες σε...

Υλικά: Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες 1/2 κιλό λάδι αλάτι, πιπέρι Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι 1 αβγό, 1 ποτήρι κρασί 1 ποτήρι λάδι αλάτι Εκτέλεση...

Υλικά: Για τη βάση μπισκότου: 250 γρ. μπισκότα (τύπου digestive) 80 γρ. αμύγδαλα τριμμένα σκόνη 100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο, όχι soft Για την κρέμα cheesecake: 400 γρ. τυρί κρέμα 80 γρ. ζάχαρη άχνη (μπορείτε και 100 γρμ. ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε) 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά...

Η μαρμελάδα σύκο είναι η αγαπημένη μου. Τα τελευταία χρόνια μαζεύω τα σύκα από τις καταπληκτικές συκιές του ξαδέλφου μου και φτιάχνω αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα που γίνεται ανάρπαστη από μικρούς και μεγάλους. Υλικά: 2 κιλά πολύ ώριμα σύκα μαύρα ή πράσινα 1 κιλό ζάχαρη μαύρη 1 μήλο ψιλοκομμένο χυμό...