Γεύσεις

Το γιουβετσάκι του καλοκαιριού που δεν έφτιαξες ακόμα! Υλικά: 1 κιλό μικρά κατεψυγμένα καλαμάρια (καθαρισμένα), ολόκληρα (εναλλακτικά βάζουμε φρέσκα, απλώς τότε ανεβαίνει το κόστος) 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ 5 πιπεριές Φλωρίνης, καθαρισμένες από το κοτσάνι και τα σπόρια και κομμένες σε...

Υλικά: Για τη γέμιση: 1 κιλό σπανάκι 1/2 κιλό σέσκουλα 1 πράσο 1 ματσάκι σέλινο 1 ματσάκι μαϊντανό 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι μάραθο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 4 μέτριες ντομάτες τριμμένες 1/2 κιλό λάδι αλάτι, πιπέρι Για το φύλλο: 1 κιλό αλεύρι 1 αβγό, 1 ποτήρι κρασί 1 ποτήρι λάδι αλάτι Εκτέλεση...

Υλικά: Για τη βάση μπισκότου: 250 γρ. μπισκότα (τύπου digestive) 80 γρ. αμύγδαλα τριμμένα σκόνη 100 γρ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο, όχι soft Για την κρέμα cheesecake: 400 γρ. τυρί κρέμα 80 γρ. ζάχαρη άχνη (μπορείτε και 100 γρμ. ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε) 300 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά...

Η μαρμελάδα σύκο είναι η αγαπημένη μου. Τα τελευταία χρόνια μαζεύω τα σύκα από τις καταπληκτικές συκιές του ξαδέλφου μου και φτιάχνω αυτήν την υπέροχη μαρμελάδα που γίνεται ανάρπαστη από μικρούς και μεγάλους. Υλικά: 2 κιλά πολύ ώριμα σύκα μαύρα ή πράσινα 1 κιλό ζάχαρη μαύρη 1 μήλο ψιλοκομμένο χυμό...

Υλικά: 20 ml Metaxa 5* 20 ml apricot brandy 20 ml χυμός πορτοκαλιού ξηρό λευκό αφρώδες κρασί Εκτέλεση: Ρίχνουμε τα τρία πρώτα υλικά στο σέικερ και τα χτυπάμε με πάγο. Σουρώνουμε σε ποτήρι της σαμπάνιας και συμπληρώνουμε με το αφρώδες κρασί. Γαρνίρουμε με μια φέτα πορτοκάλι. Συμβουλές Αν δεν έχετε...

1 κιλό μεγάλα κρεμμύδια 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 250γρ ντομάτα στον τρίφτη 100γρ ρύζι γλασέ 1 πρέζα κύμινο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι ελαιόλαδο Τσιγαρίζουμε τον κιμά με ελάχιστο ελαιόλαδο και σβήνουμε με την ντομάτα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε το κύμινο. Προσθέτουμε ελάχιστο νερό και το...

Υλικά (για 2 λίτρα παγωτό): 1 κουτί γάλα εβαπορέ 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο 1 κουτί φυτική σαντιγύ 1 βανίλια σε σκόνη 1 πακέτο μπισκότα Oreo Εκτέλεση: Βάζετε στην κατάψυξη για μία ώρα περίπου το γάλα εβαπορέ, το ζαχαρούχο γάλα και τη φυτική συνταγή. Σπάτε με τα χέρια τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Μετά...

Για το τελικό στάδιο του φαγητού θα χρειαστούμε φλόγιστρο ή θα βάλουμε το πιάτο σε πολύ δυνατό γκριλ και πολύ κοντά στην αντίσταση του φούρνου, για 1 λεπτό Μία από τις πιο απλές και αγαπημένες γεύσεις που δημιουργήσαμε με την ομάδα του εστιατορίου ARK στη Γλυφάδα. Κόβω 10 κολοκυθάκια σε κύβους και...

50 ml ελαιόλαδο150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένααλάτι400 γρ. κριθαράκι150 ml λευκό ξηρό κρασί1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου, σπιτικό ή ψυγείου, ζεστό 2-3 ίνες κρόκο Κοζάνης (σαφράν)100 γρ. καλαμάρια, καθαρισμένα* και κομμένα σε πολύ λεπτές ροδέλες8 γαρίδες, Νο 2, καθαρισμένες** και κομμένες στα 430...

Υλικά: 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε ροδέλες 200 γρ. σπανάκι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κουκουνάρι (προαιρετικά) 1 κρεμμύδι ξερό και 2 φρέσκα ψιλοκομμένα 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος 8 αυγά 200 γρ.κρέμα...