Τραχανόπιτα
Τραχανόπιτα Εύκολη, Χωρίς Φύλλο
•Προετοιμασία: 30′ •Έτοιμο σε: 2 ώρες •Ποσότητα: 6-8 άτομα •Επίπεδο Δυσκολίας: Εύκολο
Υλικά
310 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
450 ml. γάλα
50 gr. τραχανά
65 gr. της σούπας βούτυρο
3 μεγάλα αυγά
400 gr. τυρί φέτα
Αλάτι, προαιρετικά
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι, προαιρετικά
Επιπλέον θα χρειαστείτε
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 αυγό
50 ml. γάλα
Εκτέλεση βήμα-βήμα
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C Κελσίου.
Ανακατεύουμε τα 3 αυγά, το βούτυρο λιωμένο σε χλιαρή θερμοκρασία, το γάλα προσθέτουμε τον τραχανά και αφήνουμε το μείγμα μερικά λεπτά στην άκρη.
Βουτυτώνουμε ένα ταψί μετρίου μεγέθους.
Προσθέτουμε στο μέιγμα που ετοιμάσαμε νωρίτερα την φέτα χοντροτριμμένη, λίγο αλάτι, όσο και αν χρειαστεί, πιπέρι και τέλος το αλεύρι.
Ανακατεύουμε να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
Ρίχνουμε τον χυλό στο ταψί, όπου πρέπει να έχει περίπου ένα δάχτυλο ύψος.
Τέλος χτυπάμε ένα αυγό με το γάλα και προσθέτουμε κομματάκια την μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, περιχύνουμε την πίτα και ψήνουμε στους 180°C Κελσίου Κελσίου για 45 περίπου λεπτά.
Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά περίπου η τραχανόπιτα και κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Tips:
– Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινόγαλα.
– Αν θέλετε κάτι διαφορετικό πέρα από την αυθεντική συνταγή μπορείτε να αρωματίσετε με άνηθο, θυμάρι ή μοσχοκάρυδο και ακόμη να προσθέσετε διάφορα τυριά όπως γραβιέρα, σκοτύρι Νιώτικο ή ανθότυρο.
– Την τραχανόπιτα μπορείτε να την κάνετε και πολύ λεπτή, αν σας αρέσει.
