Αρωματική χορτόπιτα
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Υλικά:
Για τη γέμιση:
1 κιλό σπανάκι
1/2 κιλό σέσκουλα
1 πράσο
1 ματσάκι σέλινο
1 ματσάκι μαϊντανό
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι μάραθο
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4 μέτριες ντομάτες τριμμένες
1/2 κιλό λάδι
αλάτι, πιπέρι
Για το φύλλο:
1 κιλό αλεύρι
1 αβγό, 1 ποτήρι κρασί
1 ποτήρι λάδι
αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε και κόβουμε όλα τα χορταρικά. Τσιγαρίζουμε το λάδι με το κρεμμύδι. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα υλικά εκτός από τις ντομάτες, τις οποίες τις προσθέτουμε αφού έχουν μαραθεί τα χορταρικά. Ετοιμάζουμε το φύλλο στρώνουμε το ένα στον πάτο του ταψιού, ρίχνουμε την γέμιση και τελειώνουμε με το άλλο φύλλο. Το ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει, περίπου 1 ώρα.
πηγή: www.dimitrisskarmoutsos.gr
