Μεσότοπος: Το φυτό που βάφει τα αυγά κόκκινα
Πώς βάφω τα πασχαλινά μου αυγά. Ένας εναλλακτικός τρόπος
Γεύσεις
Τζιγεροσαρμάδες
Τζιγεροσαρμάδες ένας υπέροχο μεζές για το Πασχαλινό τραπέζι και όχι μόνο. Ο σεφ Στράτος Ιωσηφέλλης - εγκαινιάζοντας τη συνεργασία του με το Lesvosnews.net - αναλαμβάνει να μας δείξει αυτό το νόστιμο πιάτο.
Σφουγγάτο Μυτιλήνης το αυθεντικό
Το σφουγγάτο της Μυτιλήνης είναι ένα από τα πιο γνωστά πιάτα στο νησί μας. Από την άνοιξη και μέχρι τέλος καλοκαιριού αποτελεί γευστικό προορισμό τόσο για τους κατοίκους του νησιού όσο και για τους επισκέπτες.
Έρχονται οι συνταγές με το λάδι μας !
Μια εξαιρετική συνεργασία του Αιγίλοπα και της Αναπτυξιακής Εταιρείας της Π.Ε.Δ Β. Αιγαίου, με την έκδοση ενός έντυπου με συνταγές όπου το λεσβιακό ελαιόλαδο (μοναδικό λόγω της μικρής περιεκτικότητας σε χλωροφύλλη και στα υψηλά επίπεδα καροτενοειδών) αντικαθιστά το βούτυρο....
Η γαστρονομία της Λέσβου
Η Λέσβος ,το στολίδι του βορειοανατολικού Αιγαίου, πέρα από τις φυσικές ομορφιές και την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη γαστρονομική κουλτούρα βασισμένη στα τοπικά «γεννήματα» της εύφορης γης και των ψαρότοπων που την περιβάλλουν. Στα κύρια διατροφικά αγαθά, που...
Ανατομία ενός τυριού: Λαδοτύρι Μυτιλήνης
Είναι το δεύτερο διασημότερο τοπικό προϊόν, μετά το ούζο! Πιπεράτο, με έντονη αλμυρή γεύση και σκληρή υφή, το λαδοτύρι Μυτιλήνης είναι ένα ακόμη εκλεκτό ελληνικό προϊόν, με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Παρασκευάζεται αποκλειστικά στo νησί της Λέσβου, από πρόβειο γάλα ή μίγματά του με...
Τρώμε μαλένγκα (προβατίνα) στα κάρβουνα, αμανίτες και σβυρνιές στον Λεπέτυμνο
Ντόπιο κρέας, από ζώα ελευθέρας βοσκής που τρέφονται με πλούσια, ορεινή χλωρίδα νοτισμένη με αρμύρα. Καλοψημένο στα κάρβουνα. Η θέση: Μικρή υψομετρική διαφορά ανάμεσα στον Όλυμπο (968μ.) και τον Λεπέτυμνο (969μ.) που βγαίνει νικητής στην αναμέτρηση και αναηρύσσεται το ψηλότερο βουνό της Λέσβου...
Κοτόπουλο με Ελιές και Φέτα
Από τα υλικά που μου λείπουν περισσότερο πια είναι το καλοαναθρεμμένο χωριάτικο κοτόπουλο, αν και ευτυχώς έχω την «πολυτέλεια» να το απολαμβάνω όταν πηγαίνω στο χωριό μου μαγειρεμένο με την αγαπημένη μου συνταγή το κοτόπουλο με ελιές και φέτα! Θυμάμαι πόσο νόστιμες ήταν εκείνες οι κότες, γεμάτες...
Αρώματα της Λεσβιακής γης! Γεύσεις της Λεσβιακής κουζίνας! (βίντεο)
Το νησί μας έχει μια ιδιαίτερη γαστρονομική κουλτούρα με επιρροές της Ανατολής και της προσφυγιάς! Σήμερα η Λέσβος κάνει σημαντικά βήματα στις εξαγωγές με το μοναδικό λάδι της, με ένα ούζο που ποικίλει σε γεύσεις και αρώματα, με τα υπέροχα κρασιά της αλλά και τα μοναδικά τυροκομικά της όπως το...
Τα μυτιληνιά κεφτεδάκια!
Τραγανά απ' έξω, ζουμερά και αφράτα στο εσωτερικό, μυρωδάτα και λαχταριστά... Να σου σπάνε τη μύτη όσο τηγανίζονται και να μην αντέχεις την αναμονή, να τρέχουν τα σάλια σου σαν τα καρτούν και να λαχταράς μια μπουκιά! Ναι, για κεφτεδάκια μιλάμε. Και μάλιστα όπως τα φτιάχνουμε στη Λέσβο! Να αναδίνουν...