Η Λέσβος ,το στολίδι του βορειοανατολικού Αιγαίου, πέρα από τις φυσικές ομορφιές και την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά, ξεχωρίζει για την ιδιαίτερη γαστρονομική κουλτούρα βασισμένη στα τοπικά «γεννήματα» της εύφορης γης και των ψαρότοπων που την περιβάλλουν. Στα κύρια διατροφικά αγαθά, που...
Είναι το δεύτερο διασημότερο τοπικό προϊόν, μετά το ούζο! Πιπεράτο, με έντονη αλμυρή γεύση και σκληρή υφή, το λαδοτύρι Μυτιλήνης είναι ένα ακόμη εκλεκτό ελληνικό προϊόν, με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.). Παρασκευάζεται αποκλειστικά στo νησί της Λέσβου, από πρόβειο γάλα ή μίγματά του με...
Τραγανά απ' έξω, ζουμερά και αφράτα στο εσωτερικό, μυρωδάτα και λαχταριστά... Να σου σπάνε τη μύτη όσο τηγανίζονται και να μην αντέχεις την αναμονή, να τρέχουν τα σάλια σου σαν τα καρτούν και να λαχταράς μια μπουκιά! Ναι, για κεφτεδάκια μιλάμε. Και μάλιστα όπως τα φτιάχνουμε στη Λέσβο! Να αναδίνουν...
Γαμοπίλαφο, όπως το φτιάχνουν στην Ικαρία Υλικά συνταγής Ενάμιση κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες ρύζι για πιλάφι 1 φλιτζάνι τσαγιού παρθένο ελαιόλαδο αλάτι δάφνη λίγο μπαχάρι ολόκληρο 3 κρεμμύδια χοντροκομμένα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μαιντανό μισό κιλό ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη ή στο μίξερ 2...
Η πιο σπάνια και δύσκολη στην παρασκευή της βασιλόπιτα της Ελλάδας. Η βασιλόπιτα Αγιάσου διαφέρει από κάθε άλλη καθώς αποτελείται από διαδοχικές στρώσεις φύλλου. Τη βασιλόπιτα αυτή στην Αγιάσο τη λένε και αλλ’πανάβατ’ (εκ του ελλιπώς + αναβαίνω), επειδή δεν φουσκώνει τόσο όσο οι άλλες βασιλόπιτες...
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι λαχταριστό μπακλαβά, με λεπτότατα κριτσανιστά φύλλα, με υπέροχη αμυγδαλωτή γέμιση, με το καλοδεμένο, ολόγλυκο σιρόπι του; Κανείς, πιστεύω, αφού πρόκειται για το βασιλιά των σιροπιαστών, που αγαπάνε όλοι και παραμένει πάντα στις πρώτες προτιμήσεις απανταχού...
Τα υλικά για την ζύμη 250 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 60 ml. νερό 30 ml. λάδι 40 ml. ούζο Επιπλέον θα χρειαστείτε 150 gr. καρύδια Κανέλα και γαρίφαλο σκόνη Ελαιόλαδο Κόρν φλάουερ για το σιρόπιασμα 500 gr. ζάχαρη 40 ml. νερό Χυμό μισού λεμονιού και την φλούδα 1 ξυλάκι κανέλας 2-3...
