Γεύσεις

Ο σεφ Αντώνης Πετρέλης με καταγωγή από την Άντισσα χάρισε μια μοναδική διάκριση στη Λέσβο: βραβεύτηκε με το «Χρυσό σκούφο» στο διαγωνισμό το περιοδικό «Αθηνόραμα». Το περιοδικό «Αθηνόραμα» γράφει: Οι πρώτες θέσεις των δύο κατηγοριών δεν επεφύλασσαν εκπλήξεις για φέτος. Τόσο η «Σπονδή» όσο και το...

Υλικά για 4-6 άτομα • 1 κιλό φύλλο παστού μπακαλιάρου, κομμένο σε μερίδες • ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι: • 1 ½ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 1 ½ φλιτζ. νερό • 2 κ.σ. ρακή • ½ κ.κ. ζάχαρη Εκτέλεση Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο από την προηγούμενη μέρα, αφήνοντάς τον σε νερό, το...