Γεύσεις

Η παπαλίνα, η παστή σαρδέλα που αλιεύεται στον κόλπο της Καλλονής, παρασκευάζεται με παραδοσιακή μέθοδο και αποτελεί βασικό στοιχείο της λεσβιακής γαστρονομίας. Η φήμη της είναι τόσο ξακουστή, ώστε πριν λίγους μήνες, η Περιφέρεια Βορείου Αιγαίου, σε συνεργασία με το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο, υπέβαλε...

Και στα σκληρά τυριά θριαμβεύει η Ελλάδα, η κουζίνα της οποίας φιγουράρει σχεδόν πάντα ψηλά στις λίστες του Taste Atlas. Στη λίστα με τα 50 καλύτερα σκληρά τυριά του κόσμου, η Ελλάδα εκπροσωπείται με 9 τυριά. Μάλιστα η γραβιέρα τόσο της Νάξου όσο και της Κρήτης βρέθηκαν στην πρώτη τριάδα, πίσω από το – αναμενόμενο- Parmigiano Reggiano.

Λαχανοντολμάδες με μπακαλιάρο – παραδοσιακό πιάτο της Αγιάσου Λέσβου - της Μ. Κουρβανιού

Είναι γλυκό κι έρχεται από τη Σάμο. Το Samos Nectar από υπερώριμο, λιαστό μοσχάτο σταφύλι που παλαιώνει 6 χρόνια σε δρύινα βαρέλια «αποθεώνεται» από τον παγκόσμιο ταξιδιωτικό οδηγό TASTE ATLAS καθώς κατατάσσεται στην πρώτη πεντάδα των 100 καλύτερων κρασιών του κόσμου. Είναι δε το μόνο ελληνικό κρασί...

Μυτιλήνη: Πάμε για προσκύνημα με ούζο και μεζέ στον Αντώνη στο Καγιάνι Να τι εννοούν όταν μιλάνε για ουζερί στη Μυτιλήνη, και όλοι οι λόγοι που αυτό είναι το δημοφιλέστερο ουζερί του νησιού

Το φόρουμ Matt Barrett’s Travel Guides συγκεντρώνει γευστικές εμπειρίες ταξιδιωτών από όλο τον κόσμο. Εντύπωση προκαλεί ότι μια από τις γευστικές εμπειρίες αφορά ένα μικρό χωριό της Λέσβου, την Πετρούντα. Να τι γράφουν οι επισκέπτες μαζί με τις φωτογραφίες που κοινοποίησαν στο ταξιδιωτικό φόρουμ!

Το Σίγρι βρίσκεται στην άλλη άκρη του νησιού, κι όσοι φτάσουν ως εκεί θα ανταμειφθούν με παραλίες μοναδικές και τους μερακλίδικους μεζέδες στου Σούλιου. Δεν ξεχνώ ποτέ την ιωδιούχα νοστιμιά που έχουν τα φαγητά εκεί. Οι τηγανητές πλατιές με αμυγδαλένια σκορδαλιά, το συκώτι πεσκανδρίτσας, το ξυδάτο...

Ο Ελίας Γερακέλλης 27 ετών με καταγωγή από τα Βατερά Λέσβου αν και ζει μόνιμα στο Βερολίνο "διάβασε" αλλιώς 9 αγαπημένες γεύσεις της Λέσβου. Εμπνευσμένος από την κουζίνα της Λέσβου και τη κουλτούρα του μεζέ (τα οποία όπως αναφέρει "μου λείπουν στο Βερολίνο, όπου μένω τα τελευταία χρόνια")...

Τα εκλεκτικιστικά ταιριάσματα του ούζου με τα ωμά όστρακα είναι θεία λειτουργία στη Λέσβο

Κάτω από τη σκιά μιας λυγαριάς είναι αραδιασμένα μια χούφτα τραπεζάκια, κι άλλα τόσα δίπλα στα αρμυρίκια επάνω στην άμμο. Η ταβέρνα πρωτολειτούργησε πριν από 30 χρόνια από τη Ραχήλ Κλαρνέταζη και σήμερα στην κουζίνα τους που μοιάζει σπιτιού, μαγειρεύει η κόρη της Ολυμπία τα φρέσκα ψαράκια που φέρνει...