Ροη Ειδήσεων
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Ακολουθήστε μας

Η_Κουζίνα_της_Λέσβου

Αμυγδαλωτά Μυτιλήνης
Αμυγδαλωτά Μυτιλήνης
Γεύσεις
|

Αμυγδαλωτά Μυτιλήνης

Μια παραδοσιακή συνταγή για γλυκίσματα με άρωμα και γεύση αμυγδάλου. Συστατικά:6 φλ. αμύγδαλα (περίπου 1 κιλό)3 φλ. ζάχαρη1/2 φλ. ανθόνερολίγες σταγόνες άρωμα πικραμύγδαλοάχνη ζάχαρη Εκτέλεση: Σε νερό που βράζει βάζουμε τα αμύγδαλα να ζεματιστούν για 5 λεπτά. Τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε ζεστό...
Ραβανί Λέσβου με ινδοκάρυδο
Γεύσεις
|

Ραβανί Λέσβου με ινδοκάρυδο

Το καλοσώρισμα στο χωριό συνοδεύτηκε απο ένα υπέροχο ελαφρύ γλύκισμα Ραβανί με ινδοκάρυδο Για ορθογώνιο ταψί 25εκ Χ 40 εκ 1 Βιταμ σε κύπελλο σε θερμ. δωμ. Χρησιμοποιώντας το κύπελλο του βιτάμ, μετρήστε τα υπόλοιπα υλικά 2 κυπ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κυπ. ινδοκάρυδο 1 κυπ. ζάχαρη 1 κυπ. γάλα...
Μουσταλευρία
Μουσταλευρία
Γεύσεις
|

Μουσταλευρία

Εποχή του μούστου...εποχή για μουσταλευριά! Αυτό το παραδοσιακό γλύκισμα που με τη κάπως υπόξινη γεύση του αποτελεί μια σπάνια γευστική απόλαυση. Η συνταγή είναι παλιά πανεύκολη και όχι χρονοβόρα. Κατ' αρχήν συνθλίβουμε τα σταφύλια στο σουρωτήρι για να παράξουμε το μούστο. Κάνουν όλες οι ποικιλίες...

Γεύσεις
|

Παπουτσάκια Λέσβου

Τι χρειαζόμαστε: 4 μελιτζάνες 1 ποτήρι του κρασιού λάδι 4-5 κρεμμύδια μέτρια 2-3 σκελίδες σκόρδο 4 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες Δυόσμο – Μαϊντανό Πιπέρι - Αλάτι 4 αυγά Εναλλακτικά: ¼ κεφαλοτύρι ή γραβιέρα ή φέτα Πώς το κάνουμε: Κόβουμε τις μελιτζάνες κατά μήκος. Αφαιρούμε τον καρπό, όχι όμως...
Αρνί με πλιγούρι και κασέρι Ερέσου
Γεύσεις
|

Αρνί με πλιγούρι και κασέρι Ερέσου

Από την Αφροδίτη Γιαννακίδου, Ερεσός Λέσβου Τι χρειαζόμαστε: 1 μπούτι Αρνί 1 φλ. πλιγούρι 2 πιπεριές 2 μανιτάρια 250 γρ. κασέρι Ερεσού 1 φλ. ντοματοπελτέ 1 φλ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα Σκόρδο Βράζουμε το αρνί για 30- 40 λεπτά. Σουρώνουμε και κρατάμε το ζωμό για να τον χρησιμοποιήσουμε μετά. Κόβουμε τα...

Σουπιές με μελάνι
Γεύσεις
|

Σουπιές με μελάνι

Υλικά: 6 σουπιές συνολικού βάρους 1,5 κιλό 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι λευκό κρασί Το μελάνι από 2 σουπιές Αλάτι, πιπέρι Οδηγίες: Καθαρίζουμε τις σουπιές, βγάζοντας το κόκαλο, τα μάτια και το σακουλάκι με το μελάνι. Βάζουμε το μελάνι στην άκρη. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στο...
Μπαρμπούνια Σαβόρο
Γεύσεις
|

Μπαρμπούνια Σαβόρο

Μία μοναδική συνταγή με ψάρι και τη μεστή, αρωματική γεύση του δενδρολίβανου, που θα μαγέψει μικρούς και μεγάλους. Υλικά: 1 κιλό μπαρμπούνια ή κουτσομούρες καθαρισμένα από λέπια και εντόσθια 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 φλιτζάνια ντομάτα ψιλοκομμένη 2 κουταλιές της σούπας δενδρολίβανο...
Ταμπουλέ με παστή σαρδέλα Καλλονής
Ταμπουλέ με παστή σαρδέλα Καλλονής
Γεύσεις
|

Ταμπουλέ με παστή σαρδέλα Καλλονής

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ 10 λεπτάΑΝΑΜΟΝΗ 40 λεπτάΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 άτομαΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ εύκολη 120 γρ. πλιγούρι150 γρ. σαρδέλα παστή2 λεμόνια (τον χυμό τους)2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο150 γρ. ντοματίνια1 μικρή σκελίδα σκόρδο2-3 κουτ. σούπας ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο...
Σαρδέλες γεμιστές με σκόρδο και μαϊντανό από τη Μυτιλήνη
Σαρδέλες γεμιστές με σκόρδο και μαϊντανό από τη Μυτιλήνη
Γεύσεις
|

Σαρδέλες γεμιστές με σκόρδο και μαϊντανό από τη Μυτιλήνη

Στη Λέσβο καμαρώνουν για τις φοβερές σαρδέλες από τον κόλπο της Καλλονής, που έχουν γίνει γνωστές παντού. Έτσι τις ψήνουν στα κάρβουνα μόνο με χοντρό αλάτι, στο φούρνο και στο τηγάνι με χίλιους δυο τρόπους. Το ουζάκι βέβαια είναι πάντα εκεί. Μια συνταγή λοιπόν από το νησί μας για το LoveCooking.gr...
Λέσβος Μυτιλήνη
Κεφτέδες με ούζο και κύμινο
Γεύσεις
|

Κεφτέδες με ούζο και κύμινο

Η Διαιτολόγος - Διατροφολόγος Ευστρατία Κουνιαρέλλη * μας προτείνει: Κεφτεδάκια που θα ικανοποιήσουν και θα τέρψουν τον ουρανίσκο μικρών και μεγάλων, σαν μεζές αλλά και σαν γεύμα. Λατρεμένα και καλοκαιρινά στο τηγάνι αλλά διαχρονικά νόστιμα και πιο υγιεινά και στην άλλη τους εκδοχή... ψητά στον...