Αγιασιώτικο καϊνάρι
Το καϊνάρι είναι χειμωνιάτικο ρόφημα, εξαιρετικά τονωτικό, που κατάγεται από την Ανατολή, είναι διαδεδομένο στη Ν. Τουρκία και τα Άδανα, αλλά συναντιέται επίσης στη Λέσβο και συνδέεται στενά με το μαγευτικό χωριό της Αγιάσου. Όσοι το έχουν δοκιμάσει στον τόπο του, μνημονεύουν την πρωτόγνωρη γεύση...