Η Γαλακτοκομική Λέσβου βγάζει τυριά που ξεχωρίζεις με κλειστά μάτια
Στο τυροκομείο της οικογένειας Ρόδου δοκιμάσαμε ξεχωριστά τυριά από ντόπιο, πλούσιο γάλα, με χαρακτήρα και βάθος γεύσης.
Γεύσεις
Δεκαπενταύγουστος: Η νηστεία της Παναγίας.
Γιατί νηστεύουμε τον Δεκαπενταύγουστο; Πώς ξεκίνησε η νηστεία της Παναγίας μας; Τι μπορούμε να φάμε κατά την διάρκεια της νηστείας της Υπεραγίας Θεοτόκου; Μπορούμε να φάμε απ’ όλες τις τροφές; Το ελαιόλαδο επιτρέπεται; Πώς σχετίζεται η νηστεία της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος με τη νηστεία της Παναγίας...
Η Λέσβος, το «περιβόλι του Αιγαίου» συνταιριάζει τα τοπικά της προϊόντα με τα πολυβραβευμένα Σαμιώτικα κρασιά!
Η τοπική κουζίνα των νησιών του Β. Αιγαίου έχει πληθώρα εκλεκτών γεύσεων και εκείνη την αιγαιοπελαγίτικη σοφία της βέλτιστης αξιοποίησης όλων των υλικών. Ο Φορέας Τουρισμού Μολύβου, έβαλε στόχο να αναδείξει αυτήν την ιδιαίτερη ταυτότητα των νησιών μας. Εδώ και 4 χρόνια διοργανώνει με επιτυχία το...
Παντζαρόφυλλα για βάψιμο των αβγών και άλλα φυτά του Πάσχα
Φλούδες ξερών κρεμμυδιών, παντζάρια αλλά και τσουκνίδα αποτελούν μερικές από τις ...φυσικές βαφές αβγών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σήμερα, Μεγάλη Πέμπτη, απ’ όσους θέλουν να βάψουν με οικολογικούς τρόπους τα πασχαλινά αυγά. «Για το βάψιμο των αβγών μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε φυτά όπως...
Κατσικίσια πλάτη γεμιστή, μαριναρισμένη σε σαμιώτικο κρασί
Μια παραδοσιακή σαμιώτικη συνταγή για το Πάσχα, δοσμένη από το Σαμιώτη ex . chef Ευάγγελο Μπιλιμπά. Στο σαμιώτικο Πασχαλινό τραπέζι, η κατσικίσια πλάτη γεμιστή με ρύζι, συκωτάκια και μυρωδικά, ψημένη, αποτελεί μια παράδοση που διαρκεί αναλλοίωτη ως τις μέρες μας. Το «μυστικό» νοστιμιάς είναι η...
Το φαγητό που την ταξιδεύει στη Λέσβο.... Βρετάνη συγγραφέας περιγράφει στον Guardian...
Βρετάνη συγγραφέας περιγράφει στον Guardian το φαγητό που την ταξιδεύει στη Λέσβο
Τα «Λαζαρέλια» της Μυτιλήνης
του Στρατή Μπαλάσκα / ΑΠΕ - ΜΠΕ
Κρασί από… ατόφιο χρυσάφι! - ΒERLINER WINE TROPHY 2021 * Gold Samos Vin Doux
Χρυσαφένιο και πολύτιμο ως την τελευταία του σταγόνα, το κρασί-ορόσημο της Σάμου, το γλυκόπιοτο Samos Vin Doux, έβαλε στις προθήκες των χρυσών του μεταλλίων ένα ακόμη σημαντικό βραβείο: Berliner Gold στον 25 ο Διεθνή Διαγωνισμό εγνωσμένου κύρους Berliner Wine Trophy 2021. Και δεν είναι η πρώτη φορά...
Καλαμαράκι γεμιστό με πλιγούρι στης Σάμου τις «Ψηλές Κορφές»
Του ex. chef Ευάγγελου Μπιλιμπά
Πίτσα, ψωμί και γλυκίσματα από τα υπολείμματα του κρασιού
Αν η πίτσα που θα σας σερβίρουν είναι μαύρη και έχει έντονη μυρωδιά ζύμης μην βιαστείτε να σκεφτείτε ότι σας κάνει κάποιος φάρσα ή ότι μπερδεύτηκαν τα υλικά. Η αλήθεια κρύβεται αλλού: Έχει παρασκευαστεί με υποπροϊόντα κρασιού, κόκκινου για την ακρίβεια και έτσι εξηγείται και το σκούρο της χρώμα...