Γεύσεις

Υλικά: γάλα: 4 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού κρόκοι αυγών: 6 ζάχαρη: 1 φλιτζάνι του τσαγιού βανίλιες: 2 αλάτι: λίγο πραλίνα από φουντούκια ή καρύδια πεκάν: 1 φλιτζάνι κοπανισμένη και επιπλέον 1/2 φλιτζάνι πραλίνα για το γαρνίρισμα κρέμα γάλακτος: 350 ml χτυπημένη σε σαντιγί σταφίδες: 50 γρ. ρούμι: 1/2...

Υλικά: 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σέλερι κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες 15 ml. ελαιόλαδο Αλάτι κατά βούληση Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση 2 φύλλα δάφνη 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 480 ml ζωμό κότας 1/2 κ.σ. Worcestershire sauce...

Υλικά: μελιτζάνες φλάσκες 4 γκούντα 200 γρ. παρμεζάνα 100 γρ. ελαιόλαδο 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού κρεμμύδια 2 ψιλοκομμένα σκόρδο 4 σκελίδες, ψιλοκομμένες κόκκινη πιπεριά 1 κομμένη σε τετράγωνα κομμάτια μαϊντανός 3 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος σάλτσα πέστο 6 κουταλιές της σούπας, έτοιμη ή...

Υλικά: 500 γρ. κεράσια ή 3 κούπες χωρίς κουκούτσια 100 ml σιρόπι κεράσι ή 5 κ.σ. 160 γρ. ζάχαρη 1/2 λεμόνι θα χρειαστούμε 1 κ.σ. από το χυμό του. Αλάτι 1/4 κ.σ. 1 παντεσπάνι 340 γρ. λευκή σοκολάτα 480 ml. κρέμα γάλακτος Εκτέλεση: Αντί για την κλασσική Black Forrest ας φτιάξουμε μια παραλλαγή της με...

Υλικά: φύλλα κρούστας 4-5 κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο κολοκύθα κίτρινη 250 γρ. τριμμένη βούτυρο 120 γρ. γάλα εβαπορέ 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 250 ml αυγά 3 μπέικον 150 γρ. κομμένο σε κυβάκια κασέρι 200 γρ. τριμμένο κεφαλογραβιέρα 180 γρ. τριμμένη αλάτι λίγο πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση...

Υλικά: (για 60 κομμάτια) 450 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 50 γρ. κακάο ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ 130 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο 150 γρ. ζάχαρη 2 αβγά, τους κρόκους και 1 επιπλέον ολόκληρο ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο 1-2 βανιλίνες ½ κ.γ. μαγειρική σόδα, διαλυμένη σε ½ φλ. γάλα 150 γρ. σοκολάτα...

Υλικά: 750 ml λευκό ξηρό κρασί ή ένα μπουκάλι 75 γρ. ζάχαρη ή 3 κ.σ. 3 κ.σ. μέλι αντί για ζάχαρη φρούτο κομμένα σε μέτρια κομμάτια, περίπου 8 κούπες. Εκτέλεση: Σε μια κανάτα αναμιγνύουμε το κρασί, τη ζάχαρη ή το μέλι, το χυμό μοσχολέμονου και ανακατεύουμε καλά. Σε μια άλλη κανάτα ή σε ποτήρια όπου...

Υλικά: 800 γρ. πατάτες 200 γρ. παρμεζάνα, γκράνα ή κεφαλοτύρι τριμμένο 200 γρ. μπέικον 50 γρ. βούτυρο 3 αυγά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο λίγο μοσχοκάρυδο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο αλεύρι και φρυγανιά τριμμένη για το γαρνίρισμα καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Εκτέλεση: Πλένετε τις πατάτες καλά και τις...

Υλικά: 1 πακέτο Σφολιάτα Χρυσή Ζύμη (850 γρ.) 500 γρ. κρέμα γάλακτος 4 αυγά 180 γρ. ζάχαρη 1 βανίλια σε σκόνη 1- 11/2 φλιτζάνι βύσσινο γλυκό του κουταλιού (στραγγισμένο) λίγο βούτυρο για το άλειμμα της ταρτιέρας Εκτέλεση: Αλείφετε μια ταρτιέρα σε σχήμα καρδιάς με λίγο βούτυρο και απλώνετε το φύλλο...

Υλικά: 250 γρ. Μύδια 2 σκελίδες σκόρδου 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1/6 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο. Περίπου 1 κ.σ. θυμάρι 3 κλωνάρια 1/6 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο. Περίπου 1 κ.σ. σαφράν 1 πρέζα. 40 ml ούζο 40 ml. ελαιόλαδο 40 ml. κρέμα γάλακτος Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση: Πλένουμε...