Γεύσεις

Σε πολλές περιοχές της Λέσβου, εκτός από το βασιλικό και τη γαρυφαλλιά, τα μπαλκόνια και τις αυλές των σπιτιών στολίζει και το "δεντράκι", που σε άλλα μέρη είναι γνωστό ως αρμπαρόριζα. Άλλες ονομασίες του: πελαργόνιο το ηδύοσμο, μοσχομολόχα, ορμπακανέλα, αλμπαρόζα, αλμπανόριζα, αμπερόριζα (ίσως από...

Υλικά: 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο 2 αυγά 1 κουταλιά της σούπας αλάτι 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 250 γρ. φέτα θρυμματισμένη Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνετε τα αυγά και τα χτυπάτε καλά. Προσθέτετε το γιαούρτι, το αλάτι, τη φέτα, το λάδι και το αλεύρι. Ανακατεύετε καλά. Πλάθετε...

Συνταγή Αγάθης ΧρυσάφηΥλικά: • κολοκύθι άσπρο 40 κομμάτια σε μέγεθος λουκουμιού• 1280 gr ζάχαρη• 40 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα• 2-3 λεμονόφυλλα για άρωμα• 2 βανίλιες• 1 κουταλάκι γλυκού ξινό• ασβεστόνερο (½ κιλού ασβέστης διαλυμένος σε 4 κιλά νερό) Εκτέλεση: 1. Κόβουμε το κολοκύθι σε κομμάτια όσο ένα...

Αυτό το ζεστό κέικ είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο που ξεχυλίζει από σοκολάτα και συνδυάζεται άψογα με δροσερό γιαούρτι. Yλικά: 4 κεσεδάκια γιαούρτι 2% με μέλι 200 γρ. μαύρη σοκολάτα, με 75% κακάο 200 γρ. βούτυρο, σε κύβους 110 γρ. ζάχαρη 4 κρόκους αυγών 4 μεγάλα αυγά 60 γρ. αλεύρι για όλες τις...

του Νίκου Μανάβη / εφημερίδα ΕΜΠΡΟΣ Λικέρ κάστανο, με το όνομα του Liqueur Castanelli, είναι το νέο προϊόν που παράγει και διαθέτει στην αγορά η ποτοποιία Πλωμαρίου Δημητρίου Γιαννατσή. Η πρώτη δημόσια παρουσίαση του προϊόντος έγινε την Κυριακή 9/11/2014 στη Γιορτή του Κάστανου στην Αγιάσο.Είχαμε...

Συνοδεύουμε με μια πράσινη σαλάτα εποχής και στρώνουμε τραπέζι σε 20΄! Το λεμονάτο πιλάφι θα σας εντυπωσιάσει. Υλικά: 4 φιλέτα ή φέτες ψαριών της αρεσκείας μας, φρέσκα ή κατεψυγμένα, περίπου 180 - 200 γρ. (π.χ. γλώσσες, μπακαλιάροι κ.λπ.) 40 ml ελαιόλαδο για το πιλάφι + 2 - 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο...

Υλικά: 2 φιλέτα σολoμού περίπου 800 γρ. συνολικά 30 ml. σάλτσα σόγιας 1 κ.σ. ξίδι ρυζιού 60 ml χυμό πορτοκάλι 10 γρ. σκόνη τζίντζερ 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 15 γρ. ζάχαρη καστανή 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/4 ματσάκι άνιθο ή μερικά φυλλαράκια για το γαρνίρισμα Εκτέλεση: Προθερμαίνουμε το...

Υλικά: 500 γρ. φύλλο κανταΐφι 4 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι 2 κουταλιές της σούπας κοφτές κορν φλάουρ 2 ½ φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη 2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα ελάχιστο αλάτι 3 κρόκοι αυγών λίγη βανίλια 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο 150 ml κρέμα σαντιγί 6 κουταλιές της σούπας γλυκό...

Συστατικά: Για τη ζύμη750 γρ αλεύρι200 γρ βούτυρο1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντεραλάτιλίγη μαστίχα κοπανισμένη (2 κρυστάλλους)ξύσμα από 1 λεμόνινερό χλιαρό (όσο πάρει) Για τη γέμιση1 κιλό σπανάκι½ κιλό σέσκουλο2 ματσάκια καυκαλήθρες1 ματσάκι μυρώνια1 ματσάκι τσουκνίδα1 ματσάκι από μαϊντανό...

Ένα εξαίσιο μυτιληνιό φαγητό μαγειρεμένο από ντόπιο μάγειρα. Υλικά: 2 κολοκυθάκια, τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 10 ανθοί κολοκυθιών, ψιλοκομμένοι 1/2 ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια) τα φύλλα από 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνηθος, ψιλοκομμένος...