H Λέσβος και το Βόρειο Αιγαίο την Κυριακή στο «Cantina» μαζί με την εφημερίδα Πρώτο Θέμα

Σε αυτό το τεύχος του Cantina βγαίνουμε για ψάρεμα παπαλίνας στις δύο τα ξημερώματα στον κόλπο της Καλλονής στη Λέσβο, και το επόμενο πρωινό αντικρίζουμε για πρώτη φορά τα μαύρα πρόβατα του νησιού.

Ταξιδεύουμε στα Μαστιχοχώρια της Χίου για να ανακαλύψουμε όλα τα μυστικά των πολύτιμων «δακρύων» από τους παλιούς παραγωγούς του νησιού. Παρακολουθούμε, στη συνέχεια, στο γειτονικό καστροχώρι, γυναίκες ντυμένες στα λευκά να ξεχωρίζουν, ενώ τραγουδούν, τα πιο καθαρά.

Το οδοιπορικό μας στο Βόρειο Αιγαίο ολοκληρώνεται στη Λήμνο. Εκεί τρώμε ντομάτα από το μποστάνι και τυρί μελίχλωρο σε μια παραδοσιακή μάντρα και ψαρεύουμε τις τροφαντές λημνιές γαρίδες, με το μπλε σημάδι στην ουρά, στον κόλπο του Μούδρου

Μια αποκάλυψη στο Βόρειο Αιγαίο

-Χίος, το νησί της μαστίχας

Η Χίος των πολυπολιτισμικών γεύσεων, το πολύτιμο δάκρυ, οι παραγωγοί του νησιού, ο τοπικός Συνεταιρισμός, ο πλούτος της ζαχαροπλαστικής τέχνης του νησιού

-Λέσβος, η καλλονή της θάλασσας

Ο κόλπος της Καλλονής, η Σκάλα και οι λατρεμένοι ουζομεζέδες της, η βιομηχανική Αλυκή της Καλλονής, που είναι η δεύτερη μεγαλύτερη της Ελλάδας,
τα μυστικά που κάνουν την παπαλίνα μοναδική, αλλά και το περίφημο Μυτιληνιό μαύρο πρόβατο.

-Λήμνος

Το ορεινό πρόβατο της Λήμνου, το σουσάμι, ο άφκος και το λαφύρι, τα ασπρομύτικα φασόλια, το μαυραγάνικο σιτάρι & το ψάρεμα στον Κόλπου του Μούδρου.