Γεύσεις

H δηµιουργία µίας τοπικής παραγωγικής µονάδας στο κέντρο της Μυτιλήνης συνδέθηκε άρρηκτα µε οικογενειακές και παιδικές αναµνήσεις ενός ντόπιου παραγωγού, ο οποίος πριν από µερικά χρόνια αποφάσισε να αξιοποιήσει τη γη του τόπου του, συστήνοντας την «Μυτιληνιά Γη».

Το φημισμένο ούζο και τέσσερις παραδοσιακές ταβέρνες να το δοκιμάσετε, πάντα όμως με τη συνοδεία νόστιμων εδεσμάτων.

Αν η Λέσβος ήταν γεύση, θα ήταν umami- Οι νοστιμιές που το επιβεβαιώνουν

Παραδοσιακές γεύσεις και ντόπιες συνταγές με φρέσκες πρώτες ύλες από τον τόπο τους, σε εννέα γραφικά ταβερνάκια

Για το Β. Αιγαίο και ιδιαίτερα για την Λέσβο ο Executive Chef Αξιώτης Παράσχος έλαβε τον υψηλότερο τίτλο της Ελληνικής Γαστρονομίας ΧΡΥΣΟ ΜΕΤΑΛΛΙΟ από τον παγκόσμιο οργανισμό GREEK TASTE BEYOND BORDERS® με άδεια σήματος πιστοποίησης από το ελληνικό κράτος ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ &...

Στις 27 Αυγούστου είναι του Αγίου Φανουρίου και πρέπει να φτιάξουμε μία φανουρόπιτα

Στη Λέσβο, που ήταν ένας από τους πρώτους σταθμούς των προσφύγων και όπου έμεινε μόνιμα μεγάλος αριθμός τους, η συνταγή στέριωσε και αφομοιώθηκε στην τοπική γαστρονομία. Τη συναντάμε πάντως με το ίδιο όνομα και σε άλλες περιοχές της βόρειας Ελλάδας, κυρίως στη Θράκη. Η λέξη «γκιουσλεμέ» (ή γκιοσλεμέ...

Καλό μοσχαρίσιο κρέας, προσεκτικά διαλεγμένα μπαχαρικά, μεράκι και υπομονή και προπάντων μια παλιά μυστική συνταγή φερμένη από την Προύσα το 1922 μαζί με τον πόνο της μικρασιατικής προσφυγιάς, αποτελούν τα στοιχεία που συντελούν στην παραγωγή ενός ιδιαίτερου και μοναδικού παραδοσιακού παστουρμά. Τον...

Παραδοσιακοί και δημιουργικοί ουζομεζέδες συνυπάρχουν σε αυτό το ουζερί της Λέσβου, όπου τρώμε καλά και περνάμε ακόμα καλύτερα.

Ένα από τα παραδοσιακότερα πιάτα της Μυτιλήνης που γίνεται από άνθη κολοκυθιάς. Στο νησί θα συναντήστε δύο εκδοχές: με τυρί και με ρύζι. Εμείς σας παρουσιάζουμε τη δική μας συνταγή με φέτα και μυζήθρα. Υλικά για 25 κομμάτια 25 κολοκυθολούλουδα 1/2 φλιτζάνι φέτα 1/3 φλιτζάνι μυζήθρα 2 αυγά...