Πικάντικό κοτόπουλο με δροσερή σος γιαουρτιού
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Αντίθεση καυτερού και δροσερού σε ένα ιδιαίτερο σουβλάκι
Υλικά:
κοτόπουλο - 1 στήθος, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
αγγούρι - 1, μεσαίου μεγέθους
λεμόνι - 1
γιαούρτι - 200ml
τσίλι - μίγμα σε σκόνη (ή μπούκοβο)
πάπρικα - κατά βούληση
αλάτι - κατά βούληση
πιπέρι - φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
πίτα - 2, για σουβλάκια
μαϊντανός - φύλλα (ή κόλιανδρος)
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε μία πλάκα ψησίματος σε μεσαία προς υψηλή θερμοκρασία και την αλείφουμε με λίγο λάδι.
Αλατοπιπερώνουμε καλά το κοτόπουλο και το πασπαλίζουμε με μία γενναία ποσότητα πάπρικα και τσίλι και από τις δύο μεριές.
Βάζουμε το κοτόπουλο στην πλάκα και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά από την κάθε μεριά. Θα είναι έτοιμο πολύ γρήγορα, καθώς το έχουμε κόψει λεπτό. Μόλις μαγειρευτεί, το αφήνουμε για μερικά λεπτά να κρυώσει λίγο και το κόβουμε σε κυβάκια.
Ξεφλουδίζουμε το αγγούρι, το κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα σπόρια. Το κόβουμε σε κύβους και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Βάζουμε από πάνω το γιαούρτι και αλατοπιπερώνουμε. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και στύβουμε το χυμό από την 1 κούπα στο μπολ. Ανακατεύουμε να ενσωματωθούν τα υλικά.
Βάζουμε το κοτόπουλο στην πίτα, ραντίζουμε με τη σος γιαουρτιού και πασπαλίζουμε από πάνω με τον μαϊντανό ή τον κόλιανδρο.
πηγή: www.toarkoudi.gr
