Κοτόπιτα για... λαίμαργους

Ένα λαχταριστό πιάτο, που θα σας μείνει αξέχαστο!

Τι χρειαζόμαστε:

2 φύλλα σφολιάτας για πίτες

2 στήθη κοτόπουλο

1 πράσο

1 κουτί μανιτάρια

1 κουτί κρέμα γάλακτος 200ml

7-8 φέτες μπέικον

2 αυγά & 1 αυγό για επάλλειψη

αλάτι, πιπέρι, σουσάμι


Εκτέλεση:

Αρχικά βράζουμε τα στήθη κότας και όσο αυτά κρυώνουν,κόβουμε το πράσο σε κυβάκια και το ρίχνουμε σε νερό που βράζει, για 5 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το πράσο και το κοτοπουλάκι,αφού πρώτα το "μαδήσουμε" με τα χεράκια μας.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια,τις κομένες σε κυβάκια φέτες μπέικον,την κρέμα γάλακτος,τα 2 αυγά,αλάτι & πιπέρι.

Ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.

Βουτυρώνουμε ένα ταψί,ακουμπάμε το ένα φύλλο σφολιάτας,αδειάζουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το 2ο φύλλο σφολιάτας.

Αλείφουμε με αυγό την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι(προαιρετικά).

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς εως ότου η σφολιάτα μας πάρει ένα χρυσαφί χρώμα!

Λίγα μυστικά ακόμα

Το μέγεθος του ταψιού είναι στη διάθεσή σας.Σε μεγάλο ταψί κουζίνας δείχνει λίγη η γέμιση,σε μικρότερο ταψάκι παίρνει ύψος το υλικό μας με αποτέλεσμα η γέμιση να είναι πολύ πολύ πλούσια!

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Πηγή: www.sintagespareas.gr