Η σούπα του ψαρά
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Yλικά:
1500 γραμμάρια διάφορα ψάρια χωρίς κόκαλα κομμένα σε κομμάτια, γαρίδες, μύδια, χτένια (οποιοσδήποτε συνδυασμός)
450 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 λεμόνι ο χυμός
½ κούπα λευκό κρασί
½ κούπα νερό
½ κούπα ψιλοκομμένος μαϊντανός φρέσκος
2 κουταλιές της σούπας άνηθος φρέσκος ψιλοκομμένος
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Οδηγίες:Σε ένα μεγάλο σκεύος σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο για πέντε λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το κρασί και το νερό και μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες. Προσθέτουμε τα ψάρια και τα θαλασσινά, αφήνουμε να πάρουν μία βράση και μειώνουμε τη θερμοκρασία στη μεσαία σκάλα. Μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά. Αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το μαϊντανό, τον άνηθο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως
LοveCooking.gr
