Γιουβέτσι με Πλιγούρι και Θαλασσινά
Χρόνος ανάγνωσης :
2'Αυτό το γεμάτο νοστιμιά γιουβέτσι πραγματικά δεν παίζεται, θα μου πεις τώρα δεν είναι ακριβώς γιουβέτσι, ναι αλλά κάπως πρέπει να το ονομάσω αυτό φαγητό όμως το πιο σημαντικό είναι ότι θα γίνει το αγαπημένο σου όλο το καλοκαίρι, τις φορές που δεν έχεις πολύ χρόνο ή που θες να μαγειρέψεις κάτι ελαφρύ, είναι το τέλειο φαγητό για το ταπεράκι του γραφείου αλλά και για ένα γεύμα με αγαπημένα πρόσωπα!
Υλικά:
200 gr. πλιγούρι
500 gr. διάφορα θαλασσινά (μύδια, γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι)
1 κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδα σκόρδο
2 ντομάτες
200 ml. κρασί λευκό
1 κουταλάκι του γλυκού ΝΟΣΤΙΜΙΑ MAGGI
1 ½ κουταλάκι του γλυκού τοματοπελτέ
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Βασιλικό ή μαϊντανό
5-6 ντοματίνια
Εκτέλεση:
Αν χρησιμοποιήσουμε χταπόδι το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια, τα μύδια τα αχνίζουμε για μερικά λεπτά, το ίδιο και τις γαρίδες.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
Σε ένα βαθύ τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα σωτάρουμε σε ελαιόλαδο τα καλαμαράκια, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
Προσθέτουμε το πλιγούρι, την ΝΟΣΤΙΜΙΑ MAGGI και τα υπόλοιπα θαλασσινά, εκτός από τα μύδια.
Συνεχίζουμε να βράζουμε το φαγητό μας ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να μαλακώσει το πλιγούρι, σύμφωνα με τα γούστα μας, αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον καυτό νερό.
Τέλος προσθέτουμε τα μύδια και ψιλοκομμένο μαϊντανό, διορθώνουμε το αλάτι, προσθέτουμε πιπέρι και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε με ντοματίνια και βασιλικό ξερό.
Tips:
~ Αν δεν νηστεύουμε μπορούμε να προσθέσουμε λίγο κοτόπουλο ή μπέικον.
~ Αν δεν σας αρέσει το πλιγούρι χρησιμοποιήστε κριθαράκι, απλά προσθέστε όσο νερό επιπλέον χρειάζεται για να βράσει.
~ Αν θέλετε μπορείτε να αρωματίσετε με εστραγκόν ή κοπανισμένους σπόρους γλυκάνισου.
~ Το πλιγούρι θα πρέπει να είναι σπυρωτό γιατί από την ώρα που θα το αποσύρουμε από την φωτιά θα «φουσκώσει».
πηγή: www.funkycook.gr
