Γιαουρτοτυρόπιτα
Χρόνος ανάγνωσης :
1'Υλικά:
Για τη ζύμη
3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο
λίγο αλάτι
Για τη γέμιση
400 γρ. φέτα
150 γρ. κίτρινα τυριά
3 αυγά
1/2 λίτρο γάλα
πιπέρι
ελαιόλαδο για το άλλειμα των φύλλων
Εκτέλεση:
Σε μία λεκάνη ζυμώνετε όλα τα υλικά της ζύμης μέχρι να αποκτήσετε μια μαλακή ζύμη. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε στο ψυγείο για 30'. Χωρίζετε τη ζύμη σε 4 μπαλάκια κι ανοίγετε 4 φύλλα.
Ανακατεύετε τα τυριά με λίγο πιπέρι.
Λαδώνετε ένα ταψί και στρώνετε το πρώτο φύλλο. Το λαδώνετε με λίγο λάδι και βάζετε μια στρώση από το μείγμα των τυριών. Συνεχίζετε με το δεύτερο φύλλο και ξαναβάζετε τυριά. Τέλος τοποθετείτε το τρίτο φύλλο με τα τυριά που έχουν μείνει και σκεπάζετε με το τελευταίο φύλλο. Δεν ξεχνάτε να λαδώνετε τα φύλλα.
Χτυπάτε τα αυγά με το λάδι και περιχύνετε την πίτα. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 1 ώρα περίπου.
πηγή: www.icookgreek.gr
